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    京东无界零售来袭 黑科技实现线下“生鲜+餐饮”


    发布日:期2019-07-09 04:17 |作者:北京恒星仕达鸿教


    电商中国(www.ebtop.cn)1月4日消息,对于早已习惯于享受互联网购物所带来的各种便利的人们而言,线下购物,似乎已经是“老古董”了,但当2018年1月4日京东7FRESH正式开门营业时,其所带来的“无界化零售”的极致购物体验,使得人们对线下零售有了全新认知。零售已经进入下半场之争,零售模式除了业态创新,还需要通过技术来实现零售运营和体验的创新。京东7FRESH所展示的正是技术创新给线下店注入的充沛动力,或者说是当电商科技遇到线下场景所产生的化学反应。据悉,京东投入大量资源进行线上线下一体化系统研发,对技术系统的打磨包括了供应链管理、仓储物流和APP等环节。7FRESH在产品、餐饮、供应链、智能科技等多个方面,实现对了现有线下生鲜超市的超越,为运营人员提供了更多便利,对于实体零售行业更有着巨大的示范价值。

     

    可视化运营让货架变聪明了

    对于传统零售来说,如何布局货架既可以获得最大的营收,又能给消费者最佳的购物环境,一直以来是困扰运营者的难题。进入7FRESH店内,你会发现不仅货架的商品井井有条、配色赏心悦目,而且基本都是你喜欢的,这一切都是如何实现的呢?据京东商城中台研发技术总监王彪介绍,这一切都源于为7FRESH特制的智能货架系统。尤其是其中的可视化陈列管理功能,通过模拟货架、商品图片等手段,首先解决了“直观性”的问题;其次,支持拖拽的操作,货架、层板及商品的调整非常简单;最后,通过数据支持,你可以一边摆放商品,一边对比商品的详细信息。这极大方便了运营人员对商品的价值判断,能更好地确定商品的位置及陈列面数,做出更科学的陈列图纸。

    用技术实现现代版“庖丁解牛”

    京东商城中台研发7FRESH产品负责人欧阳波坦言,从线上商业系统研发到线下,他们也遇到了许多此前没有想到的“神奇问题”。例如购入一头牛,应该如何进行分割才能将这头牛的价值最大化?以往的商超都是凭借师傅的经验,最后切割成怎么样都是操刀师傅说了算。在7FRESH中技术接管了这个过程,打造了独特的“加工系统”。一头牛进到操作间后,将通过牛的重量等多种因素进行技术分析,这头牛到底该切成多少块、每块应该切多少,都有数据支撑,直接指导师傅的操作,最大限度降低其误差。这样有效地提升了店铺的运营指导,瞎子摸象时代一去不复返了。

    除了加工系统,7FRESH还开发出一套完整的拣货逻辑。目前,7FRESH的拣货区划分为杂百区、果蔬区、海鲜区与大后仓,借助这套拣货逻辑,用户使用7FRESH APP下单之后,可以按照四个区的区位最优路径生成一个最佳的拣货方案,让拣货员跑动最少,拣货路径最优——其实这也是京东在多年智慧物流的研发中一直推动的路径优化实践。拣货员拣货之后可以就近将商品挂在悬挂链上,不需要再次进入后仓取货,悬挂链将商品自动传送到打包处之后由打包员进行打包。得益于拣货逻辑的优化与24个悬挂滑道的运用,拣货、传送、到最终订单打包过程不超过5分钟,这也保障了消费者下单后最快半小时送达的高效。

     

    智慧供应链让线下店运营有了“大脑”

    京东多年积累的智慧供应链能力也在线下店大放异彩。单就库存来说,以前线下最头疼的莫过于库存的不统一,尤其是在打折的时候,店内运营人员将商品一绑定就算促销了,但实际的库存消耗并没有实时的增减,这对线下商超的运营造成了极大的损耗。欧阳波表示,7FRESH通过电子价签,将打折的商品进行电子化管理,库存可实时同步运营人员;即使在加工过程中,例如组合型的果篮中的商品消耗或者组合型的花朵消耗等,也可基于加工系统进行同步的库存增减。

    依托京东大数据的能力,基于信息化系统的运营数据的收集和反馈,王彪介绍说,京东还自研了客流分析系统,利用图像识别等技术,为店内运营和营销提供专业的客流数据。通过实时监控店内的客流轨迹、用户性别、年龄等属性,可以非常直观地了解到各个区位人流密度的高低,不同性别和不同年龄的消费者对于不同类别商品的喜好程度,监测货架商品调整对于用户浏览商品时间长短变化等分析数据,为运营人员做好后续的精准选品、货物管理和智能补货等提供数据化的科学参考,帮助店内做好客流分析、精细化管理,提升7FRESH的运营效率。而这样的能力可以通过开放与分享的赋能,使更多遇到类似问题的线下企业获得节省成本、提升效率、优化用户体验的能力。

    下一个12年,用技术打造“无界零售”的未来

    对于京东7FRESH来说,最具有价值的地方到底是什么?零售革命从线上蔓延到线下,相比线上,京东集团高级副总裁、京东商城中台研发负责人马松认为,在门店实现消费者行为数字化、可识别和可运营是未来的方向,也是帮助现有线下店升级的最大驱动力,如智能购物车、支付结算这样看得到的技术,又如智慧供应链体系、区块链溯源这样藏在背后的技术,都在推动着京东7FRESH的前行。

    业内人士认为,7FRESH的出现将对京东生鲜乃至整个京东平台形成强有力的线下补充,作为京东零售生态发展的第一个样板工程,7FRESH包含京东生鲜基于体系(system)、智慧(smart)、供应链(supply)、级别(scale)、服务(service)来构建生鲜业态图景,将在线上线下融合的大趋势下,成为京东零售矩阵中的重要线下阵地。

    更为关键的是,7FRESH除了能够让消费者感受到它的亲民性、便捷性,体验更个性化的服务,还全面实践了技术、供应链能力为零售行业带来的巨大推力。

    7FRESH商品种类丰富,不仅涵盖了一般大超市所销售的大多数商品,还能提供现购现做、即买即享的一条龙式服务,支付方式多样方便,线上配送最快半小时可达,而京东在物流配送、供应链、售后服务等方面的优势,为7FRESH提供了可靠的保障。京东作为无界零售的推动者,在以智能技术驱动整个零售系统的不断优化,在7FRESH店内应用的智能购物车、支付体系、客流监控、店铺货柜商业热点分析以及陈列管理等诸多京东自研技术,都将为零售行业赋能,使得更多企业都能够从中获取到需要的技术能力。这将成为一套系统化的智能解决方案,为线下零售带来实质的改变,实现线上线下的融合,一个崭新的“无界零售”时代,正在飞速到来。

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